厨具采购的5大要点

考虑具体需要满足以下功能：清洗类星盆、操作台、炉灶设备、存放架、消毒设备、各类推车、排烟系统等，大概了解基本情况后，应根据厨房实际情况进行设计厨具，设计公司需要实际测量尺寸充分了解需求后根据实地情况对各种设备进行摆放，应方便每个操作流程的顺利进行。

第二点   供应商选择：

当设计方案通过后，我们应通过各种途径找寻厨房工程供应商的联系方式，洽谈后对设备清单进行报价，并通过招投标的方式选择适合的合作商，需要了解所选厨具供应商有良好的商业信誉，因为品牌的建立是经过了市场严格的考验，并得到了市场的充分认可，在产品的质量和生产体系都能得到保障，另外需要货比多家，应该多找几家厨具供应商提供解决方案和报价，选择最终的合作单位。

第三点   材质选择：在选择商家以后就进入到了实际的采购环节，这时候需要确定每一个设备的安装位置，尺寸的大小，设备使用材料的确定，比如消毒设备，工作台一般都是用不锈钢作为原材料，这主要是因为厨房本身就是湿热的环境，一般的铁制品很容易就会出现生锈的情况，所以厨具设备一般都选用不易氧化的材料，不锈钢为材料的主力。

第四点   签订合同：厨房设计方案和材料价格确定后，双方签订采购及生产安装合同，合同内包括设备的价格，制作的规格，设备的原材料，型号、工程进度表、完成时间、验收标准、付款方式等，将权利和义务都规定好。

第五点   设计安装：选定的厨具供应商应通过实际的测量尺寸以后，充分了解餐饮机构的需求并做好前期的调研和充分的设计，达到合理布局，安全卫生，利于工作流程，利于干温分区，厨房干净整洁的效果，并在生产过程中严格按照清单中的材料规格制作，保证产品的质量和数量，在安装时候应该选派经验丰富的安装人员，坚持认真负责的态度，每一个螺丝都拧紧，每一个步骤都制作规范，做到细节完美，不漏水，不漏电，做一个精品工程。